TERROIR : Tout comme une boutique traditionnelle, vous êtes propriétaire de votre fonds de commerce.
Contrairement à une boutique traditionnelle, l’aménagement est beaucoup moins cher et vous vous constituez votre clientèle bien plus rapidement grâce à l’attraction de tout le Marché et à une nouvelle zone de chalandise.
TERROIR : Non, le concept de « TERROIR » est basé sur un lieu de commerce, où l’on vient faire ses courses pour le week-end ou la semaine… Le seul point de restauration est le restaurant qui fonctionne avec et sans le Marché.
« TERROIR » est bien un marché couvert permanent regroupant toutes les activités sous un même toit avec un parking dédié et gratuit pour notre clientèle.
La politique de TERROIR est de proposer des ventes à emporter donc pour faire ses courses alimentaires, nous préférons privilégier un vrai lieu de restauration unique (le restaurant) afin d’accueillir notre clientèle dans les meilleures conditions.
TERROIR : TERROIR est un Marché 100 % alimentaire donc il compte la plupart des activités de bouche : du charcutier au boulanger, du traiteur au primeur… le Marché TERROIR compte selon les points de vente environ une quinzaine de loges réparties selon cinq univers : l’espace sucré, salé, fraîcheur, l’espace liquide et la vente à emporter.
Dépendant de l’espace Marché, Terroir intègre un restaurant, seul lieu de restauration.
TERROIR : Les charges collectives comprennent principalement quatre grands postes que sont la gestion des déchets, le nettoyage quotidien du Marché, la communication de la marque pour les locataires et les taxes. Elles intègrent aussi les contrats d’entretien, la provision de consommation collective, la sécurité…
En résumé, tout pour assurer la vie du Marché.
TERROIR a un schéma réfléchi sur les charges qui sont toutes mutualisées et gérées par la marque dans tous les Marchés TERROIR. Chaque charge fait l’objet d’une optimisation et chaque prestation d’une analyse pour être sûr de son utilité. Par exemple, la main-d’œuvre sur place est polyvalente pour éviter des surcouts non nécessaires.
TERROIR : Le Marché (hors espace restauration) est chauffée en hiver à une température d’environ 16/17 °C permettant une circulation confortable pour effectuer ses courses. En été, le Marché est rafraichi et/ou climatisé de manière écoresponsable.
TERROIR : Le responsable du Marché, nommé pour chaque marché, en accord avec la marque et les commerçants, prévoit plusieurs événements dans l’année. Par exemple, Terroir pourra fêter, avec des animations spéciales et/ou une décoration spécifique, les fêtes de fin d’années comme le début de l’été.
TERROIR : Selon les implantations, le Marché TERROIR dispose d’emplacements disponibles en quantité limitée pour en assurer une destination de chambres froides ou de réserves sèches. Selon les demandes et les activités, ses espaces seront proposés ou attribués par la marque.
Ces espaces sont fournis libres et sans aménagement et sont en moyenne inférieurs à 10 m² environ.
TERROIR : La réponse est oui, uniquement et exclusivement alimentaire. Le Marché TERROIR se veut magasin de destination alimentaire, et avec toutes les activités représentées, le client final peut assurer plus de 90 % de ses courses alimentaires quotidiennes ou hebdomadaires.
TERROIR : Nous aurons une douzaine de commerçants et toujours un restaurant qui est le seul lieu de restauration assise.
Les commerçants, artisans et producteurs sont actuellement soigneusement sélectionnés par la marque TERROIR pour offrir le meilleur à nos clients à des prix accessibles.
TERROIR : L’esprit de MARCHE est d’être un point de vente optimisant ainsi les espaces loués comme générateur de chiffre d’affaires.
Les zones de production sont souvent conservées par nos preneurs dans leur boutique originelle, permettant ainsi de conserver le commerce d’hypercentralité tout en retrouvant une profitabilité sur son activité grâce à l’apport d’une nouvelle zone de chalandise très important de clientèle de nos TERROIR.
TERROIR : TERROIR veille à limiter la concurrence au sein des Marchés TERROIR en sélectionnant les commerçants en fonction de leurs activités et de leurs spécialités.
Les emplacements sont attribués de manière à éviter toute concurrence directe : une seule activité par métier est représentée, comme un seul boulanger, un seul boucher ou un seul poissonnier, garantissant ainsi une offre diversifiée et équilibrée.
TERROIR : Tous nos Marchés ont été conçus avec un parking gratuit et réservé à notre clientèle. Intégré dès la conception, ce grand parking facilite l’accès aux Marchés, offrant le même confort qu’un magasin de grande distribution. L’objectif est de rendre la visite aussi pratique et agréable que possible pour nos clients.
Le parking est un élément essentiel d’accès aux commerces de proximité et un élément clés de notre concept.
TERROIR : TERROIR intègre dans son Marché et plus particulièrement dans sa zone technique un local destiné à la gestion des déchets. Ce local traite le carton, la cagette, le verre, le polystyrène et tout contenant souiller. Selon les Marchés TERROIR, on y retrouvera les bacs roulants avec tri-sélectif, un compacteur et un déshydrateur.
TERROIR : De manière journalière, une société vient chaque matin ou chaque soir nettoyer les espaces communs (le locataire s’occupant de son propre espace privé, la loge).
Les espaces extérieurs comme le parking seront contrôlés et nettoyés selon le besoin.
TERROIR : Oui, plusieurs :
TERROIR : TERROIR intègre dans son Marché un local destiné à la gestion des déchets, traitant le carton, la cagette, le verre, le polystyrène et tout contenant souillé. Des charges collectives couvrent ce service, ainsi que d’autres comme le nettoyage et la sécurité.
TERROIR : Pour TERROIR Veauche, la production sur place est tout à fait possible, car les loges sont en moyenne de plus de 30 m², soit presque deux fois plus grandes que des espaces de vente que l’on retrouve dans d’autres halles. Donc assez d’espace pour pouvoir préparer sur place, avec aussi la possibilité d’avoir un emplacement de chambre froide.
TERROIR : La marque Terroir fournit à tout locataire le même cahier des charges qui correspond à l’application de standards d’aménagement et de décoration afin d’avoir une vision harmonieuse du Marché.
Par contre, à l’intérieur de chaque loge, le locataire peut décorer librement son espace et aménager ses produits comme il l’entend.
L’aménagement des loges est conceptuel pour harmoniser visuellement tout le Marché TERROIR. Les commerçants ont la liberté de pouvoir personnaliser l’intérieur de leur espace, en termes de décoration comme d’aménagement.
TERROIR : Plusieurs solutions s’offrent à vous, soit rentrer en contact téléphonique avec nos services de commercialisation, soit remplir un dossier de candidature sur le Marché TERROIR choisi directement sur notre site internet.
Dans tous les cas, il est toujours utile de consulter notre site internet pour s’informer des détails de la candidature.
TERROIR : La marque TERROIR est représentée par l’effigie d’un coq, emblème et mascotte de la marque. Ce coq est matérialisé à l’entrée du Marché par une statue d’une hauteur totale de 3,60 mètres réalisée en matériaux composites.
Telle une œuvre d’art, elle est positionnée sur un socle béton et trône fièrement à l’entrée du Marché TERROIR.
TERROIR : Il est nommé par la marque, qui le salarie. C’est une personne-clé pour le marché, car elle régit la vie du Marché et est en lien permanent avec les commerçants.
Elle communique avec les locataires, apporte des solutions aux problèmes quotidiens, garant de la sécurité, organise le nettoyage, … Elle assure de la gestion quotidienne, nécessaire pour un Marché.
TERROIR : Épaulé par des études de marché de cabinets indépendants, Terroir a son propre service de développement et d’expansion et adapte sa stratégie selon chaque ville. Les calculs d’une zone de chalandise, d’une densité, du trafic et des flux sont le point de départ pour une recherche foncière dans une ville donnée. TERROIR assure enfin en interne la recherche d’un site grâce à ce cahier des charges établi.
TERROIR : Chaque loge et donc chaque commerçant aura une arrivée d’eau avec son compteur, une arrivée d’électricité avec son compteur et un lien filaire pour assurer les connexions téléphoniques et internet.
TERROIR : Bien sûr. Une loge en location chez Terroir est uniquement un espace de vente, donc dans la majorité des cas la production sur place n’est pas possible, sauf comme quelques activités comme traiteur ou restauration à emporter. En conséquence, cela nécessite que le commerçant puisse avoir un lieu de production soit dans un laboratoire, soit dans un commerce déjà existant.
TERROIR : Un loyer doit toujours être corrélé avec un chiffre d’affaires. Nos loyers sont calculés en mètre linéaire et non au m2. Ainsi l’adéquation loyer est en cohérence avec l’activité du commerçant.
À ce montant s’ajoutent les charges collectives (provisions).
Aménager un stand revient nettement moins cher que d’équiper une boutique complète.
Les commerçants sont propriétaires de leur fonds de commerce à la différence des aménagements temporaires dans des halles municipales par exemple.
Des charges collectives viennent s’ajouter au loyer, couvrant des services tels que la gestion des déchets, le nettoyage, la communication, les taxes, la sécurité, etc. Ces charges permettent aux locataires de déléguer entièrement la gestion opérationnelle du Marché. Étant mutualisées, elles sont négociées auprès des prestataires sur une base globale, ce qui réduit les coûts grâce à l’échelle collective du lieu.
Le coût global peut s’avérer plus avantageux qu’une boutique traditionnelle, notamment grâce à la rapidité avec laquelle une clientèle peut être constituée. En effet, contrairement à une boutique classique, les commerçants bénéficient de l’attractivité générale du Marché et d’une nouvelle zone de chalandise de plus de 60 000 personnes à 10 min du parking.
La force de la grande distribution associée à la souplesse de la proximité, ou encore, les règles de la grande distribution associées à une offre locale !
TERROIR : Si on parle des prix finaux (PVP) : nos Marchés sont ouverts à tous et nous voulons des prix accessibles pour notre clientèle. Pour cela, nous disposons d’arguments de poids : la plupart des produits sont en direct, donc souvent sans marge intermédiaire, et nous avons une politique commerciale de loyer contenu, se répercutant automatiquement sur les prix de vente publics.
TERROIR : Les Marchés TERROIR accueillent généralement 19 commerçants et un restaurant, la plus petite comptant 12 commerçants et un restaurant.
On y trouve les principaux métiers de bouche, permettant ainsi aux clients de réaliser l’intégralité de leurs achats alimentaires en un seul lieu.
Cette diversité d’offres couvre l’ensemble des besoins alimentaires quotidiens ou hebdomadaires des consommateurs.
Dans Les Halles de marché ou municipales, la concurrence engendre une perte de captation de clientèle.
TERROIR : Non, absolument pas. Vous conservez entièrement votre identité propre, votre gamme de produits et votre style de vente.
Les Marchés TERROIR vous offrent simplement une vitrine attractive tout en respectant votre autonomie commerciale.
Chaque commerçant reste maître de sa marque. Le concept des Marchés TERROIR renforce votre singularité grâce à une identité collective qui met en valeur les spécificités de chaque point de vente.
TERROIR : Le regroupement permet de proposer une offre complémentaire aux produits standardisés des grandes surfaces.
Les Marchés TERROIR deviennent un lieu de vie et d’échange, offrant une dimension sociale et événementielle unique.
Les Marchés TERROIR offrent une alternative attrayante à la grande distribution, alliant « la force de la grande distribution associée à la souplesse de la proximité ».
