TERROIR : Être présent chez TERROIR, c’est avoir un point de vente, dédié à votre activité parmi une vingtaine d’autres, formant un ensemble de destinations pour les consommateurs qui viennent faire leurs courses.
Grâce à toutes les règles du commerce moderne (tout sous un même toit, parking dédié et gratuit …), votre point de vente va capter toute la zone de chalandise du MARCHE TERROIR qui tracte environ 100 000 habitants. Avec l’effet de groupe, vous ne portez pas seuls les coûts de votre point de vente, car les charges sont mutualisées et une conciergerie veille au bon fonctionnement du marché au quotidien.
Vous êtes propriétaire de votre fonds de commerce, avec un bail commercial classique.
TERROIR : Non, car tout comme un magasin alimentaire classique, le MARCHE TERROIR propose une offre alimentaire complète pour pouvoir faire ses courses. La restauration est réservée uniquement au restaurant du marché.
TERROIR : Tous les commerces alimentaires sont acceptés, comme le primeur, boucher, charcutier, rôtisseur-volailler, boulanger, pâtissier, fromager, poissonnier, traiteur, épicerie fine, caviste, torréfacteur, chocolatier, confiseur, stand de producteurs, vente à emporter… l’offre est complétée par un fleuriste et un stand des arts de la cuisine.
Tout candidat pour une activité doit remplir un dossier de candidature sur notre site internet.
TERROIR : En résumé, tout ce qui fait vivre le marché. Les charges collectives couvrent, entre autres, quatre postes de frais : la gestion des déchets, le nettoyage quotidien, la communication de la marque pour les commerçants et les taxes, mais s’y ajoutent les contrats d’entretien, les consommations des espaces communs, la sécurité …. Toutes ces charges sont mutualisées et gérées par la marque, selon le même modèle dans chaque Marché TERROIR. Chaque poste est optimisé, par exemple, le personnel sur place est polyvalent, ce qui évite les surcoûts inutiles.
TERROIR : La température est gérée, c’est-à-dire tempérée à environ 16-17 °C en hiver, et rafraîchie en été. Le restaurant a sa propre régulation.
TERROIR : Oui. Deux opérations festives par an sont organisées et financées dans les charges : les fêtes de fin d’année et un second temps fort dans l’année. Notre responsable du marché peut en proposer d’autres, si décidées collectivement.
TERROIR : Oui, en nombre variable selon les sites. Souvent il s’agit d’espaces (non aménagés) de 4 à 10 m², à réserver selon les activités.
TERROIR : L’alimentaire est au cœur du concept : le client doit pouvoir y faire l’essentiel de toutes ses courses alimentaires. En complément, deux activités peuvent s’y associer, un fleuriste et un spécialiste des arts de la cuisine.
TERROIR : Ce sont des espaces de vente dans la majorité des cas, mais la production reste possible pour certaines activités, avec assez de superficie le permettant et des extractions prévues pour certaines loges, comme par exemple les sushis à emporter, le rôtisseur, un traiteur ….
TERROIR :La programmation de chaque marché est conçue pour couvrir un maximum de métiers différents et limiter les doublons, avec un leitmotiv : une activité = une loge. Chaque commerçant a une activité précise, définie dans son bail.
TERROIR : Oui. Le parking est privé, gratuit et réservé aux clients, avec de 37 à 180 places selon les sites. C’est un vrai avantage face aux commerces de centre-ville. Des places de livraison sont prévues pour les commerçants.
TERROIR : Chaque marché dispose d’un local à déchets avec tri sélectif, géré par TERROIR : cartons, plastiques, polystyrène, verre, biodéchets et substrats. Selon les sites, il est équipé d’un compacteur à cartons et d’un déshydrateur pour les biodéchets. Vous déposez vos déchets triés chaque jour en dehors des heures d’ouverture, la conciergerie s’occupe du reste. Le local, les bacs, le compacteur, les collectes et la taxe d’ordures ménagères sont financés par les charges collectives.
TERROIR : Une entreprise spécialisée nettoie chaque jour les allées, les entrées, les sanitaires et les locaux techniques. Les abords et le parvis sont entretenus régulièrement, avec des nettoyages renforcés lors des événements. Vous ne gérez que votre loge.
TERROIR : C’est un bail commercial classique en 3-6-9 ans, avec une possibilité de sortie à chaque période triennale. Votre fonds de commerce peut être cédé, étant donné que vous en êtes propriétaire.
TERROIR : Oui. Les loges font de 15 à 40 m² environ. Selon les activités, vous pouvez y installer une chambre froide, vos équipements dans une zone arrière, et avoir une extraction.
TERROIR : L’intérieur de la loge est libre pour l’aménagement de chacun. Pour garder l’unité du marché, la façade de la loge suit le concept TERROIR : la partie haute (porte-enseigne, spots, lettrage) est posée par la marque, et la partie basse (banque, jupe) est concept. Pour le reste, tout est libre pour le locataire.
TERROIR : Très simplement par mail à [email protected] ou via le formulaire de candidature directement en ligne. Nous étudions votre projet et la disponibilité restante pour votre activité.
TERROIR : Il s’agit d’un coq, représenté par une statue de grande hauteur à l’entrée de TERROIR. Ce coq, symbole du terroir français, accueillera les clients à l’entrée de chaque marché.
TERROIR : Chaque marché a un responsable, salarié de TERROIR, présent sur place chaque semaine. Il est votre interlocuteur principal pour le fonctionnement de tout le site et reste l’interlocuteur privilégié de chaque commerçant. En l’absence du responsable, une conciergerie prend le relais.
TERROIR : Chaque projet s’appuie sur une étude de marché réalisée par un cabinet privé et indépendant spécialisé dans les implantations de complexes commerciaux alimentaires, avec pas moins de 150 critères propres à TERROIR, comme la zone de chalandise, l’évolution de la population, les revenus, les habitudes de déplacement.
TERROIR : Oui. Chaque loge est livrée avec une arrivée d’eau, l’électricité et un fourreau pour la ligne téléphonique et Internet.
TERROIR : Oui, c’est même pour cela que le concept a été pensé. TERROIR devient votre second point de vente : vous gardez votre boutique et votre production actuelles, et vous captez une nouvelle clientèle donc un nouveau chiffre d’affaires.
TERROIR :Le loyer se calcule au mètre linéaire de façade, comme sur un marché, réglé mensuellement, avec des provisions de charges, également mensualisées. Un dépôt de garantie est demandé à la signature du bail (1 seul mois). L’aménagement de l’espace est à la charge du preneur.
TERROIR : C’est évidemment le commerçant qui vend ses propres produits. Mais nous sensibilisons nos locataires au « juste prix », faisant partie du règlement de nos marchés : chaque commerçant s’engage à pratiquer des prix en rapport avec la qualité, qui rémunèrent correctement le vendeur sans effet de mode ni inflation injustifiée. Beaucoup de produits seront vendus en direct, sans intermédiaire.
TERROIR : Chaque marché accueillera de 13 à 20 commerçants, selon les sites et les villes d’implantation.
TERROIR : Non. Vous gardez votre enseigne, vos produits, vos prix et votre façon de vendre. En échange, vous vous engagez à respecter un cadre commun à travers un règlement intérieur et une charte. C’est ce cadre qui garantit aux consommateurs la qualité du lieu.
TERROIR : En réunissant au même endroit ce que la Grande Distribution propose : une offre complète, un parking gratuit, des horaires larges et l’ouverture le dimanche matin. On y ajoute ce qu’elle n’a pas : produits locaux, traçabilité, savoir-faire, conseil et lien humain. Ensemble, les commerçants indépendants deviennent une vraie alternative alimentaire à la Grande Distribution, en y ajoutant un élément fondamental, la qualité.
TERROIR : Le marché sera ouvert au public du mardi au samedi de 8 h à 19 h, et le dimanche de 8 h à 13 h. Il sera fermé le lundi, le 1er janvier, le 1er mai et le 25 décembre. Les livraisons se feront avant l’ouverture, entre 6 h et 7 h 45.
TERROIR : Les premiers marchés sont en cours de commercialisation et de construction : VALENCE -26, TOULOUSE-LEGUEVIN -31, ST ÉTIENNE-NORD -42, ST DOULCHARD -18, DOMERAT -03 …. Rejoindre un marché au plus tôt, c’est avoir toutes les chances d’y participer (si le dossier correspond au cahier des charges de la marque).
